Molodost menu

Изысканная Гармония Европейской и Японской Кухни

Салаты

Oliver Salad with King Crab

120 AED

Классический салат Оливье с нежным Камчатским крабом и красной икрой — роскошный взгляд на любимое блюдо
Аллергены: яйца, молочные продукты, морепродукты

Oliver Salad with Veal

110 AED

Традиционный салат Оливье с нежной телятиной, приготовленной при низкой температуре для максимальной сочности и вкуса
Аллергены: яйца, молочные продукты

Dynamite Shrimps

110 AED

Хрустящие креветки в кремовом остром соусе — смелая и вызывающая привыкание закуска
Аллергены: морепродукты, молочные продукты, пшеница, кунжут

Garden Whisper

75 AED

Свежий овощной салат из ярких органических овощей, заправленный воздушной взбитой сметаной и украшенный ароматным укропом.
Аллергены: молочные продукты

RAW BAR

vitello_tonnato_molodost_restaurant_dubai

Нежная телятина, приготовленная сувидом, подается с бархатистым соусом вителло, свежими листьями салата и спелыми томатами из просторов Узбекистана — легкая и освежающая закуска
Аллергены: молочные продукты

Beef Carpaccio with Truffle

165 AED

Тонко нарезанное австралийское говяжье филе, заправленное трюфельным соусом, украшенное слайсами пармезана и свежим черным трюфелем — элегантная и роскошная закуска
Аллергены: молочные продукты, грибы

Salmon Tataki

105 AED

Обжаренные ломтики сёмги в сочетании с маринованным луковым чили — идеальный баланс нежности и пикантности, вкус Страны Восходящего Солнца.
Аллергены: рыба, соя, пшеница

Meat Platter

180 AED

Изысканный набор тонко нарезанной ветчины, копченых колбас и острых мясных деликатесов в сопровождении маринованных овощей, орехов и хрустящих чипсов — идеально для компании
Аллергены: копчености, орехи

Cheese Relay

300 AED

Изысканная сырная тарелка с гармоничным подбором лучших сыров мира: острый и ореховый Пармезан, кремовый и землистый Тет-де-Муан, классический Чеддер и насыщенный Голубой сыр — праздник вкуса и текстур
Аллергены: молочные продукты, орехи

Herring fish with potato

70 AED

Сельдь, отварной картофель с зеленью, соленые огурцы и лук.
Аллергены: рыба, молочные продукты, сульфиты

Zucchini pancakes with salmon

100 AED

Оладьи из цукини с малосольной семгой и сметаной
Аллергены: рыба, яйца, молочные продукты, глютен

Pancakes With Salmon and Sour Cream

85 AED

Тонкие блины с малосольным лососем, сметаной и свежей зеленью
Аллергены: рыба, яйца, молочные продукты, глютен

Homemade pickles plate

60 AED

Помидоры, огурцы и капуста

Икра

Red Caviar of Sea Trout

280 / 1250 AED

50g / 250g
Один из самых полезных продуктов: содержит Омега-3, аминокислоты, кальций, калий, фосфор и минералы. Подаётся с белым хлебом, сливочным маслом, крем-чизом, перепелиными яйцами и зелёным луком.
Аллергены: пшеница, яйца, молочные продукты

Osetra Gold

1090 / 2400 AED

50g / 125g
Икра осётра, обитающего в Каспийском море, возрастом более 30 лет. Подаётся с мини-блинами, сливочным маслом, крем-чизом, перепелиными яйцами и зелёным луком.
Аллергены: пшеница, яйца, молочные продукты

Горячие супы

Chicken soup

60 AED

Куриный суп с пастой, яйцом и нежными кусочками курицы
Аллергены: глютен, яйца

Холодные супы (летний сезон)

Okroshka with Homemade Dressing

55 AED

Освежающий холодный суп из колбасы, свежих огурцов, картофеля и редиса с нежной домашней заправкой — идеальное блюдо для жарких дней
Аллергены: молочные продукты, глютен, яйцо

Kholodnik (Chilled Beet Soup)

50 AED

Яркий холодный суп из свеклы с свежим огурцом и кефиром, украшенный вареным яйцом — легкая и питательная классика лета
Аллергены: молочные продукты (кефир), яйцо

Мясо на гриле

beef_tenderloin_vegetables_restaurant_dubai1

Beef Tenderloin Asian Style with Vegetables

290 AED

Сочная говяжья вырезка, приготовленная в азиатском стиле, подается с ярким ассорти свежих овощей — идеальный баланс насыщенных вкусов и пользы
Аллергены: молочные продукты, соя, пшеница

Beef Ribay Asian Style with Vegetables

480 AED

Нежный и ароматный говяжий рибай, приготовленный в азиатском стиле и поданный с ярким набором свежих овощей — вкусное и сытное блюдо
Аллергены: молочные продукты

Grill chicken with baked potatoes

100 AED

Половина цыпленка-гриль, подается с молодым картофелем и сливочным соусом
Аллергены: птица, молочные продукты

Lamb Rack w/vegetables

250 AED

Бараньи отбивные с жареными овощами и домашней аджикой
Аллергены: Нет

Mixed grill

550 AED

Жареный цыпленок, бараньи отбивные и говяжья вырезка. Подается с хумусом, жареными овощами и домашней аджикой
Аллергены: кунжут

Рыба & морепродукты

Salmon with Beurre Blanc Sauce

100 AED

Хрустящий обжаренный на сковороде лосось с классическим соусом бер блан, приготовленным из сливочного масла, белого вина и лука-шалота
Аллергены: рыба, молочные продукты, сульфиты

Octopus with Sweet Potato

175 AED

Осьминог, медленно приготовленный с ароматными травами и специями, подается с нежным бататом — гармоничное сочетание вкусов и текстур
Аллергены: молочные продукты, морепродукты, пшеница, соя

Spaghetti seafood

100 AED

Паста с морепродуктами и сливочным биском
Аллергены: моллюски, молочные продукты, глютен

Dorado grill

125 AED

Дорадо на гриле с соусом из лимонного масла и отварными овощами
Аллергены: рыба, молочные продукты

Пельмени

Seafood Pelmeni

115 AED

Ощутите величие русской кулинарной традиции с нашими классическими пельменями, щедро наполненными королевской смесью фарша из сёмги, креветок, сибаса и краба Камчатского. Подаются с красной икрой — изысканный штрих
Аллергены: морепродукты, рыба, пшеница, молочные продукты

Meaty Pelmeni

85 AED

Погрузитесь в богатство русской кулинарной традиции с нашими сочными мясными пельменями. Каждый нежный мешочек наполнен роскошной смесью тающего во рту мяса, отражающей многолетнее мастерство
Аллергены: пшеница, молочные продукты, соя

Гарнир

Edamame Beans

55 AED

Отваренные молодые соевые бобы с легкой солевой ноткой — простой и полезный старт или гарнир к любому блюду
Аллергены: соя, кунжут

Mashed Potato

45 AED

Кремовое картофельное пюре, приготовленное с маслом и свежими сливками, — нежный и уютный гарнир.
Аллергены: молочные продукты

Grilled Asparagus

45 AED

Нежные побеги спаржи, идеально приготовленные на гриле и слегка приправленные — свежий и изысканный гарнир
Аллергены: молочные продукты

Grilled Vegetables

45 AED

Яркое ассорти сезонных овощей, приготовленных на гриле для раскрытия их натуральной сладости, приправленных травами и оливковым маслом
Аллергены: молочные продукты, соя

Суши / роллы

Philadelphia

105 AED

Рис, лосось, сливочный сыр, огурец, авокадо.
Аллергены: рыба, молочные, соя, пшеница

Canada

110 AED

Рис, лосось, огурец, авокадо, сливочный сыр, угорь, кунжут
Аллергены: рыба, молочные, кунжут

California

105 AED

Хрустящая снаружи, нежная внутри — хамачи с трюфельным соусом.
Аллергены: рыба, соя, пшеница, яйца

Eel Roll with Spiced Sauce

140 AED

Нежный угорь c красным перцем, с хрустящими сухариками, кинзой и мятой.
Аллергены: рыба, соя, кунжут, острое

Mango, Hamachi, and Salmon Roll

140 AED

Хамачи и лосось с манго на нежном соусе из жёлтого перца
Аллергены: рыба, соя

Tempura Shrimp Roll

105 AED

Хрустящие креветки темпура с чёрной икрой тобико — вкусно и сочно
Аллергены: морепродукты, соя, икра, острое

Spicy Shrimp & Tuna Roll

140 AED

Креветки и тунец с пикантной ноткой — для любителей ярких вкусов.
Аллергены: острое, морепродукты, рыба, соя, пшеница, яйца

GUNKAN

2 pieces

ИЗЫСКАННАЯ ЗАКУСКА ИЗ ХРУСТЯЩИХ НОРИ, НЕЖНОГО РИСА И СВЕЖЕЙ РЫБЫ НА ВАШ ВЫБОР. ИДЕАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ТЕКСТУР И ВКУСОВ. КАЖДАЯ ПОРЦИЯ ВКЛЮЧАЕТ ДВА ШТУКИ ИЛИ ВЫБЕРИТЕ ПОЛНЫЙ НАБОР, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ ВСЕ!

Chuka

40 AED

Нежный салат из морских водорослей на рисе
Аллергены: кунжут, соя

Crab

160 AED

Сладкое крабовое мясо на рисе с кремовым соусом
Аллергены: морепродукты, соя, кунжут, икра

Eel

80 AED

Нежный угорь на рисе с ароматным соусом
Аллергены: рыба, кунжут, соя

Hamachi

70 AED

Свежий желтохвост хамачи на рисе.
Аллергены: рыба, соя

Octopus

45 AED

Нежный осьминог на рисе
Аллергены: морепродукты, икра, соя

Red Caviar

80 AED

Яркая красная икра на рисе
Аллергены: икра, соя

Salmon

45 AED

Свежий лосось на рисе
Аллергены: рыба, соя

Scallop

70 AED

Аллергены: морепродукты, соя

Shrimp

35 AED

Нежная креветка на рисе
Аллергены: морепродукты, икра, соя

Tobiko

40 AED

Икра летучей рыбы на рисе.
Аллергены: икра, соя

Tuna

60 AED

Свежий тунец на рисе с нотками кунжута.
Аллергены: рыба, кунжут, соя

Японские закуски

Beef Tartare on Brioche

215 AED

Нежный тартар из говядины, поданный на поджаренном бриоше, с насыщенной трюфельной пастой и бархатистым айоли — роскошное сочетание вкусов и текстур
Аллергены: пшеница, молочные продукты, яйца

Crudo Yellowtail Truffle

135 AED

Свежий желтохвост хамачи, политый трюфельным соусом и украшенный слайсами трюфеля — блюдо с ярким и изысканным вкусом
Аллергены: рыба, соя

Pani Puri with Salmon

125 AED

Хрустящие пани пури, наполненные свежим тартаром из лосося, с трюфельной заправкой и нежным кремом из авокадо — идеальный баланс текстур и ароматов
Аллергены: пшеница, рыба, икра

Tacos Salmon

80 AED

Свежий лосось с легким острым айоли, нежным кремом из авокадо и хрустящими рисовыми шариками — идеальное сочетание текстур и ярких вкусов.
Аллергены: пшеница, рыба, острое